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如果你质疑朝天门火锅味道好不好？那么你一定对重庆的火锅市场，或者说对老一批的火锅品牌缺少了解和研究，毕竟朝天门火锅可不是只建立了一两年的新品牌，早在1935年重庆的火锅市场就有了“朝天门火锅”的存在，这在当时可是引起了一阵狂热反响的。 并且因为有了80多年的手艺传承，所以朝天门火锅才能在2019年顺利入选重庆市非物质文化遗产，成为了重庆非遗文化的美食代表。这80多年的技艺传承，让朝天门火锅多了一分厚重的口味，这种味道历久弥新，不寡不淡，不浓不烈，口感温和而又让人回味悠长。