品牌名称 | 虾条 | 投资金额 | 5~10万 |
成立日期 | 2011-02-11 | 门店总数 | 66 |
经营范围 | 虾条 | 适合人群 | 在岗投资 |
加盟区域 | 全国 | 是否有区域授权 | 否 |
品牌发源地 | 北京 | 合同期限 | |
培训期限 | 特许使用费 | ||
营业条件要求 | 保证金 | ||
加盟费 | 10万元人民币 |
虾条(prawn strips/shrimp strips),外表大多呈长条状,口感酥脆,咬入后口感香。油炸食品,多为零食。用料主要包括虾、玉米粒、两小块肥肉、面包糠、盐、糖、生粉以及料酒。
由于虾条主要调味品是味精,膨化食品食用过多会出现不思饮食、味觉变重、假像肥胖等症状。所以,特别是儿童不易过多食用,一星期不要超过两包(100g/包)。
做法
1.虾买回来时放冰箱急冻一会,这样容易去壳,去壳之后用盐轻轻抓洗虾肉,再沥干用生粉抓洗一下,清洗干净,用牙签挑起虾肠,干净毛巾吸干水分,用刀一个个把虾拍碎,再用刀剁碎,剁好之后用盐,糖,生粉,料酒顺时针方向搅拌腌味,放入冰箱一小时左右。
2.肥肉切成小粒,玉米煮熟,再把肥肉放进玉米锅里过一下水,再用清水冲一下,擦干水分,再放入虾肉里搅拌,摔打待用。
3.取适量的虾肉沾上生粉,搓成条状,再沾上蛋黄,沾上面包糠。
4.锅里放油烧热,放进虾条后转小火炸熟即可。
营养价值与食用建议
虾条富含蛋白质和矿物质,但由于是油炸或膨化食品,含有较高的热量和调味品(如味精)。?过量食用可能导致味觉变重、假性肥胖等问题,特别是儿童应适量食用,建议每周不超过两包(100g/包)?。
自制虾条的优势
与市售虾条相比,自制虾条可以确保食材新鲜,更适合儿童食用。例如,使用鲜虾和低筋面粉制作的虾条,不仅营养丰富,还能保留虾的鲜味。
危害
虾条的热量(以100克可食部分计)是430大卡(1799千焦),在同类食物中单位热量较高。每100克虾条的热量约占中国营养学会推荐的普通成年人保持健康每天所需摄入总热量的19%。膨化食品里含铝,人体摄入过多的铝,会引起神经系统的病变,干扰人的思维、意识和记忆功能等,表现为记忆减退、震颤与身体协调障碍等,甚至可能增加患老年性痴呆,严重者可能痴呆。铝的过多摄入还可能导致营养流失,抑制骨生成,发生骨质疏松。儿童每天吃膨化食品应不超过15克,成人不超过25克。
总结
虾条作为一种经典的零食,以其香脆口感和特有风味深受喜爱。无论是市售还是自制,适量食用都能为生活增添乐趣,但需注意控制摄入量以保持健康。
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