品牌名称 | 熏鱼 | 投资金额 | 10~20万 |
成立日期 | 2004-03-05 | 门店总数 | 152 |
经营范围 | 熏鱼 | 适合人群 | 在岗投资 |
加盟区域 | 全国 | 是否有区域授权 | 否 |
品牌发源地 | 南京 | 合同期限 | |
培训期限 | 特许使用费 | ||
营业条件要求 | 保证金 | ||
加盟费 | 20万元人民币 |
熏,会意字。金文,上面像火烟冒出,中间是烟突(本古“窗”字),两点表示烟苔,下面是火焰。合起来是烟突冒烟。本义:火烟向上冒。《尔雅》“炎炎,熏也”,《诗·豳风·七月》“穹窒熏鼠,塞向墐户”。
食品的烟熏处理技术早出于防腐的目的,常用于鱼类、肉制品的加工中,有着悠久的历史。随着冷藏技术的发展,防腐已不再成为烟熏技术的主要目的,它使产品具有轻淡的烟熏味而变得风味独特。烟熏制品的熏香味是多种化合物综合形成的,其中酚类化合物是使制品形成烟熏味的主要成分。由于烟熏本身产生的杀菌防腐作用是很有限的,所以相关食品在加工过程中会有烟熏前的腌制、烟熏中和烟熏后的脱水干制等环节。
熏鱼主要产自江苏、浙江、上海一带,作为当地过年必备的食品,温中补虚,有利湿、暖胃和平肝、祛风等作用。明代《宋氏养生部》中详细记载:“治鱼为大轩,微腌,焚砻谷糠,熏熟燥。治鱼微腌,油煎之,日暴之,始烟熏之。”
营养价值
草鱼
1. 草鱼含有丰富的不饱和脂肪酸,对血液循环有利,是心血管病人的良好食物;
2. 草鱼含有丰富的硒元素,经常食用有养颜的作用;
3. 对于身体瘦弱、食欲不振的人来说,草鱼肉嫩而不腻,可以开胃、滋补。
青鱼
1. 青鱼中除含有丰富蛋白质、脂肪外,还含丰富的硒、碘等微量元素;
2. 鱼肉中富含核酸,这是人体细胞所必须的物质,有人认为:核酸食品可使人年轻,还可医治许多种疾病。
鲤鱼
1. 鲤鱼的蛋白质不但含量高,而且质量也佳,人体消化吸收率可达96%,并能供给人体必需的氨基酸、矿物质、维生素A和维生素D;
2. 鲤鱼的脂肪多为不饱和脂肪酸,可以防治动脉硬化、冠心病,因此,多吃鱼可以健康长寿。
鲳鱼
1. 平鱼含有丰富的不饱和脂肪酸,对高血脂的人来说是一种不错的鱼类食品;
2. 平鱼含有丰富的微量元素硒和镁,对冠状动脉硬化等心血管疾病有作用,并能延缓机体衰老。
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2、评估:对申请人进行评估,核准名额、区域、资金能力等加盟资格。
3、规划:加盟商来总部考察,针对性分析,确定合作级别,收取定金后,总部即配合加盟商进行相关加盟经营规划工作。
4、签约:双方加盟规划,正式签订加盟合同,加盟商支付加盟金。
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6、验收:智囊团驻店,开业之前,总部验收相关筹备工作,落实到位。
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1、具有一定财力和遵纪守法业务的人或法人组织。
2、了解品牌的经营理念和品牌理念,了解品牌的商业模式。
3、具有好的信誉和信誉,具有相关的经济实力,有承担市场变化的能力。
4、有一个合适的店铺,而且店铺应该位于一个拥有大量人流的地方。
5、能严格执行加盟合同,接受总部培训和管理。
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