对于川渝地区的人来说，万物皆可火锅。豆花鱼用新鲜草鱼为原料，辅以豆腐脑、大豆、红辣椒、大蒜、大葱等，石锅慢炖，麻辣鲜香、细嫩爽口。六味豆花鱼就是做豆花鱼火锅比较出色的一个品牌，靠着传统正宗的口味和专业的服务，征服了广大吃

　　猪圈火锅，优先次听到这个名字的人，优先反应就是被雷到了，在百花竞放的餐饮行业，店名就像一个简单招牌一样，对于赚取消费者眼球有重要的影响，因此人们都拼命为自己的餐饮店想一个与众不同的名字，大雅者如，名副其实者如，总之人

　　自从开放以来，传统文化在日渐受到外来的冲击，这已经是不可否认的问题，而且渐渐蔓延到各个领域。目前，西方的文化也已经侵入饮食领域，餐饮行业开始大张旗鼓分为中西对立面，以西餐为主的快餐、咖啡、奶茶等在大都市吸引着一批新式

　　受到社会各方面的影响，国内的餐饮市场上出现了变化多端的现象，从外来快餐的进入、到市场原料价格的不定期上升、国内传统饮食的主动回击，餐饮市场上的竞争不断，既有以为代表西餐、也有以为代表的传统国饮、同样出现了中西结合、西

　　随着时代的发展，行业之间的竞争越来越激烈，作为民以食为天的餐饮行业，经济危机、自然环境等各种因素的影响下，这块肥沃的土地上，也已经被人们开发的越来越贫瘠，2009餐饮百强企业的平均收银率为10.43%，低于2008年

　　“火锅好吃，但是容易上火”这个流传已久的俗语就像火锅行业的金箍咒一样，成为火锅在餐饮行业发展的一个局限。行业作为服务业的代表品牌之一，也会有淡季和旺季之分，而火锅作为一种涮锅类食品，融汇了各类营养丰富食品，尤其是汤底

　　它是一个金融中心，是一个美女的产地，也是一个美景的集中地，它拥有与生俱来的骄傲和资质，它拥有诸多的美称，但是它富盛名的却是因为它是一个美食的故乡，而这个城市就是重庆。重庆的美食表现在各个方面，肠旺面、过桥米线等地方小

　　火锅作为一种传统的饮食，不仅代表了一种文化，而且是一种一种饮食的方法，是一种烹饪的方法，更代表了一种餐具、盛具的名称。火锅所包含的多重意义，让这种美食生来就代表一种包容性。而重庆火锅则将这种包容性发挥到好的。　 　　

　　重庆是一个人杰地灵的地方，谈到重庆人们首先想到的是重庆的美女，其实重庆也是一个美食的发源地，重庆火锅以其麻辣而在全国火锅之乡中闻名。如今，重庆的美女已经走向全国各地，重庆的火锅文化也在向各个地域蔓延。 　　重庆火锅，

　　对于火锅的历史人们可能不熟悉，但是对于吃火锅却是每一个人的爱，无论你是素食者，还是肉食者，无论你是南方还是北方人，无论你是多么挑剔，火锅就是一个满足你挑剔的胃的很大调和剂。如今，火锅遍布全国各地，已经成为人们饮食中不

　　和平年代，饥荒已经远离了人们的生活。自从生活走向奔小康之路，人们的饮食普遍来说至少有劳动力的人口基本能饱腹。甚至在条件优越的城乡地区，人们已经再满足于吃饱吃贵池好，饮食习惯开始走向健康口味路线。有了吃要讲究口味，更要

　　人喜欢红色，因为红色给人以热情，热烈的情绪。中过人也喜欢热闹，每到逢年过节，亲朋好友相聚的时候，必定要好好地坐在一起吃上一顿，以表欢庆之情。 　　火锅是带着些西方自助风味的中式传统餐饮，是人们相聚的优选。人们吃火锅的

　　火锅是多年前一直流行至今的一种特色菜品，发展这么多年，火锅业仍然保持着如火如荼的发展势头。在不同的火锅店不断地推出火锅的新口味，让热爱火锅的人着实过了一把瘾。只是虽然餐饮行业有创立是好的，能吸引人的眼球，但发展这么多

　　老磨坊锅品烩馆，结合了中西餐饮的饮食文化，分餐制，但是又不失中餐火锅的热闹和自由。每个顾客都有自己的的选择空间，锅品烩馆加盟店提供有多种锅底供客户选择，有麻辣火锅、海鲜火锅、牛羊肉涮锅、豆捞锅、冰水火锅……等近百个品