20世纪以来，随着社会化大生产及专业化分工的不断发展，城市化的快速推进，人们生活水平的不断提高，工作的率、生活的快节奏不知不觉中改变着人们传统的饮食观念和就餐习惯。去这那些品牌品牌店的人都应该感觉到了企业的标准化和规范化

在打包带走食物,盛装食物的餐盒会收费吗?10日上午,记者走访德城区多家快餐店了解到,部分商家对打包餐盒收取费用,价格在0.5元至1元不等。 近日,市民唐先生在青年路的一家快餐店里打包带走一份牛肉面,结账的时候却发现多

在决定聘用员工后，应与员工签订书面的劳动合同。只有签订劳动合同，才能扶持员工和快餐店自身的利益。 劳动合同的签订有两个基本要求： 1.依法签订 劳动合同的签订必须依据相关法律、法规进行。我国《劳动法》明确规定

“吃饭花费39.5 元却被收取40 元。”近日，朱小姐向本报反映，在广州天河区棠下的有名连锁“面点王”吃饭后，结账时竟发现遭遇“四舍五入” 式收费，原本39.5 元的账单，饭店却要收40 元！ 律师表示，快餐店四舍五

一家要经营成功，不仅需要不错的经营者，还需要不错的员工。 厨师和服务员是快餐不可或缺的人员组成，此外，一定规模和档次的快餐店应考虑配备采购员和财务人员。无论是选聘哪一个岗位的员工，都应根据该岗位业务性质及条件要求，结

1993年，当时还是国营粮食部门职工的蒋建平，以200优惠创业资金下海办起来了公司，他承包了常州市一家老年公寓只有20多平方米的食堂，一边为老年人供餐，一边试着做起了电话订餐的外卖业务。两年后，丽华快餐每天的经营实现目标

为了提升营业额，田老师精耕细作，在经营中下了不少功夫。 一是强调快速收残食，顾客刚刚吃完饭就有服务员准备收碗盘，这样可以迅速腾空位置，避免浪费餐位，借此可以提高翻台速度。 二是提供早餐服务，虽然田老师的早餐便宜，

田老师价格低、收银薄，就必须以量取胜。这要求能够快速服务，快速消化蜂拥而至的客源。为此田老师红烧肉的所有餐厅都采取柜台点餐，菜品厨房加工并统一配送，以缩短出餐时间。田老师的出餐也就是盛菜、盛饭的过程，速度非常快，即使在高

餐台用品是不可缺少的用品之一，必须准备充足、齐全。 1.餐台用品的组成 (1)凉菜盘、热菜盘：凉菜盘一般采用较小的圆形平盘，直径为16~20厘米；热菜盘一般采用直径为20~30厘米的圆盘，汤汁少的用平盘，多的用斗

一、 超大市场，超高实现目标 　　“南粉北面华人风味”在传统川渝美食基础上，选用了精选的面类产品和粉类产品，标准化操作工艺和工业化原料加工程序，从产品到质量、工艺到口味得到了全面提升和多方面整合，使产品在达到“香浓味美

以上这些都是方便快捷的食品，如饭食、面条或米粉，顾客到了以后可以快速制作，而面点则可以事先成批制作好，顾客一到即刻上桌。这样既可使顾客快速就餐而不致久等，同时也提高了的餐桌利用率，客观上增加了店的营业额。 优先是饭食

快餐店毕竟是一种现代化的经营模式，所以店面装修、店堂及厨房设施的选择，应体现出现代化特色。 店堂装修的总原则是，采用简单的格调、明快的色调，力求给顾客一种轻松愉悦的感觉。 在设计和装修店堂时，应从地面、墙壁、家具

一家生意红火的能聚集大量人气，而作为经营辅助手段的色彩、光线和音乐，用得好，则能烘托店内气氛，加强店内人气；用得不好，则会影响顾客食欲，削弱店内人气。 1．色彩要鲜艳 不同的色彩对人的心理和行为会产生不同程度的影

了解开发和经营"开心汤姆"所需的各种知识十分重要。公司总部将开设强化培训班，培训内容涵盖开设和经营"开心汤姆"的基本知识，包括人员分配、器材维修、人事管理、市场促销、顾客与员工关系、食品采购、财务管理以及经营快餐店所应用