满大街的面条、米线；吃腻了的黄焖鸡、麻辣烫……什么餐饮品类，才是下一个市场新宠？ 关于这个问题，资本和创业者都在关注和猜测。 由于不确定因素较多，摸索是必然道路。而这条可能是荆棘，也可能是康庄

民以食为天，有人的地方就有餐饮，目前，餐饮行业快速发展充满商机，美食，满足消费者的味蕾需求，在让人眼花缭乱的餐饮行业中，火锅一直被很多人所喜爱，但现在市场上很多都是千篇一律，没有特色。中餐鱼火锅，稚嫩的鱼片与独特的酱料结