有句古话，叫做“天上龙肉，地下驴肉”，着重说明了驴肉的鲜美滋味。而驴肉之所以比其他肉类要更好吃，是因为它所含有的鲜味氨基酸在氨基酸总量中占比较高。另外在营养价值上，驴肉也是高于猪牛羊等肉类的，所以冬天的时候，来上一道

　　“天上龙肉，地上驴肉”，驴肉的美味程度可想而知。对于喜欢猎奇的国人来说，尝尝鲜美驴肉的消费者不在少数。消费需求决定市场发展方向，以驴肉为原材料的餐饮项目于是看到了商机，纷纷如雨后春笋般出现在大众面前。其中，除了知名的

驴肉是消费者非常喜欢吃的美食，口感好，而且有滋补的作用。驴肉火锅的出现吸引了无数消费者纷纷前来品尝，怎样经营好驴肉火锅店？驴肉火锅卖得火不火？要想成功开一家驴肉火锅店，要有虚心学习的态度，有行业相关经验更佳，驴肉火锅在市